オーガニックラーメン

オーガニックにこだわる方やヴェジタリアンの人におススメのお取り寄せラーメンがありますflair.gif

写真は、醤油ラーメンと塩ラーメンですが、味噌ラーメンもあります。

私も、取り寄せをして食べましたが、美味しいラーメンでした。

店舗やコンビニなどで売られているラーメンは、今問題となっている添加物や中国の粗悪なお肉を使用しており

身体に影響を与えます。

ポークエキス・牛肉エキス・野菜エキスなど、全て中国で作られています。

どんな状況の中で作られているのかを見たい方は、こちらをどうぞ♪⇒http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html

こちらのお取り寄せに関しては、全て手作りで安心・安全なものですよ~。(*^。^*)

 

 

【通販】オーガニックヴェジタリアンスープで作った オーガニック醤油ラーメン 無添加味噌ラーメン オーガニック塩ラーメン 無添加冷やしつけめん

茨城県守谷市で無添加ラーメンを作っている Ramen Cafe & Bar 拉珈酒亭。(「らこすて」と読みます。)https://www.facebook.com/RamenRacoste/ の志村正博です。無添加ラーメン店は、全国におそらく数えるほどしかありません。安心安全なラーメンを食べたくても、店を探すだけで大変です。最寄りの無添加ラーメン店に食べに行くにしても、数時間かかることがほとんどだと思います。このたび、食に関して意識の高い方々に対して、お気軽に無添加ラーメンをお楽しみいただけるよう全国通販を始めることにしました。なにぶん個人経営の店ですので、まずはFacebookの友達の友達までの限定販売です。トラブル防止のため、プロフィール写真が顔なしの方はご注文をご遠慮願います。

当店のラーメンはオーガニック野菜と利尻昆布で出汁を取ったオーガニックヴェジタリアンスープがベースになります。麺もオーガニックヴェジタリアンです。無添加・非遺伝子組み換え・無農薬・非射能汚染のラーメンということになります。醤油タレはオーガニックヴェジタリアンで「美味しんぼ」で紹介された日本一美味しいとされる「ヤマヒサ頑固本生濃口醤油」を使用しています。醤油ラーメンのスープは透明感に溢れ、あっさりしているにもかかわらずコク豊かに仕上げています。味噌タレは無添加ヴェジタリアンで茨城県守谷市名産「無添加やまこみそ甘口」を使用し、蜂蜜や黄粉を配合しているのが特徴です。味噌ラーメンにしては塩辛くなく甘口に仕上げています。塩タレはオーガニックヴェジタリアンで沖縄県産ぬちまーすを使用しています。塩ラーメンは香味野菜とぬちまーすが優しくも深い味を出しています。

セット【醤油①】(オーガニックヴェジタリアン)の内容は、スープ*400cc、醤油タレ*、海塩(ぬちまーす)、香味油*、細麺*135g、

炙り生麩、大豆肉焼鳥風味です。1人前 800円(税込)

セット【醤油②】の内容は、スープ*400cc、醤油タレ*、海塩(ぬちまーす)、香味油*、細麺*135g、

炙り叉焼(茨城産1枚)です。1人前750円(税込)

【醤油ラーメンの召し上がり方】
1 海塩を丼に入れてください。

2 タレを丼に入れてください。

3 スープを沸騰させ、丼に注いでください。

4 香味油をスープの上に垂らして混ぜないでください。

5 沸騰したお湯の中に麺を投入して、強火のまま30秒以上茹でてください。(火力が弱い場合は1玉ずつ茹でてください。)

その後よく湯切りしてスープの中に泳がしてください。

6 お好みの具をのせてお召し上がりください。

セット【味噌①】(無添加ヴェジタリアン)の内容は、スープ*270cc、味噌タレ*、香味油*、太麺*135g、炙り味噌生麩、大豆肉焼鳥風味です。

1人前910円(税込)
セット【味噌②】の内容は、スープ*270cc、味噌タレ*、香味油*、太麺*135g、炙り味噌叉焼(茨城産1枚)です。

1人前860円(税込)

【味噌ラーメンの召し上がり方】
1 スープを沸騰させ、味噌タレをスープに溶かしてください。

2 スープを丼に注いでください。

3 香味油をスープの上に垂らして混ぜないでください。

4 沸騰したお湯の中に麺を投入して、強火のまま2分秒以上茹でて下さい。その後よく湯切りしてスープの中に泳がしてください。

5 お好みの具をのせてお召し上がりください。

セット【塩①】(オーガニックヴェジタリアン)の内容は、スープ*400cc、塩タレ*、海塩(ぬちまーす)、胡麻油と香味油*、煎り胡麻、

細麺*135g、炙り生麩、大豆肉焼鳥風味です。1人前 910円(税込)

セット【塩②】の内容は、スープ*400cc、塩タレ*、海塩(ぬちまーす)、胡麻油と香味油*、煎り胡麻、

細麺*135g、炙り叉焼(茨城産1枚)です。1人前860円(税込)

【醤油ラーメンの召し上がり方】
1 海塩・煎り胡麻を丼に入れてください。

2 タレを丼に入れてください。

3 スープを沸騰させ、丼に注いでよく混ぜて海塩を溶かしてください。

4 胡麻油と香味油をスープの上に垂らして混ぜないでください。

5 沸騰したお湯の中に麺を投入して、強火のまま30秒以上茹でてください。(火力が弱い場合は1玉ずつ茹でてください。)

その後よく湯切りしてスープの中に泳がしてください。

6 お好みの具をのせてお召し上がりください。

セット【冷醤油①】(オーガニック)の内容は、スープ*180cc、醤油タレ*、細麺*135g、炙り生麩、大豆肉焼鳥風味です。1人前800円(税込)

セット【冷醤油②】の内容は、スープ*180cc、醤油タレ*、細麺*135g、炙り叉焼(茨城産1枚)です。 1人前750円(税込)

セット【冷味噌①】(無添加ヴェジタリアン)の内容は、スープ*180cc、味噌タレ*、細麺*135g、炙り味噌生麩、大豆肉焼鳥風味です。

1人前870円(税込)

セット【冷味噌②】の内容は、スープ*180cc、味噌タレ*、細麺*135g、炙り味噌叉焼(茨城産1枚)です。1人前820円(税込)

 

【冷やしつけめん(醤油/味噌)/冷やしラーメンの召し上がり方】

1 器に冷したスープとタレを入れ、よく混ぜてください。

2 沸騰したお湯の中に麺を投入して、強火のまま1分20秒以上茹でてください。

3 茹で上がり後、氷水の中に麺を入れて、よく麺を締めます。水切りして丼に盛りつけてください。

4 お好みの具を麺の上にのせて、冷しつけめんをお楽しみください。

5 冷水を少量(90cc以下)スープに加え、麺にそのスープをかけて、冷しラーメンをお楽しみください。

追加の麺は細麺・太麺共に1玉135g=160円(税込)です。

特に冷やしつけめんは、お好みで麺を増量してください。通常1.5玉が普通盛ですがセット販売には1玉しか含まれていません。

追加の炙り叉焼(醤油系に使用)は1枚360円(税込)、炙り味噌叉焼は1枚380円(税込)です。

*スープの出汁で使う野菜(人参、玉葱、生姜、大蒜、キャベツ、椎茸)はオーガニックで「kimama」と「大地を守る会」で購入しています。利尻昆布は0.8bq/kg以下のものを使用しています。

*味噌タレの材料は、守谷地産「無添加やまこみそ甘口」、本みりん、国産ヤンニン、飴色玉葱、蜂蜜(国産またはニュージーランド産)、煎り胡麻、生姜、大蒜、胡麻油、磨り胡麻、黄粉、醤油タレ*です。(冷やしは香味油、黒酢入り)

*香味油はコーン圧搾油(遺伝子組み換えでない)と長葱の青身で作っています。

*醤油タレの材料は、ヤマヒサ頑固本生濃口醤油、海塩(ぬちまーす)、利尻昆布、本みりん、椎茸、黒酢です。(冷やしは煎り胡麻、てんさい糖、

鰹節、鯖節、香味油入り、海塩は入っていません。)

*塩タレの材料は、天然水、日本酒、本みりん、海塩(ぬちまーす)、煎り胡麻、利尻昆布、椎茸、玉葱、大蒜、生姜、唐辛子です。

保存料不使用ですので、お届け後はなるべく早く(5日以内が目安)お召し上がり下さい。

スープが最も日持ちせず、賞味期限は約1週間です。

各タレに白いカビのようなものが発生する場合がありますが、発酵成分ですので食べられます。

日曜日に作ったスープを翌月曜日か火曜日に発送します。但し、月曜日までにご入金確認が取れた場合に限ります。

火曜日以降のご入金となった場合は、翌月曜日か火曜日の発送となります。

*オーガニック麺は「かねこ製麺」の「品名:モンゴルかんすいめん」です。過去に一度だけ「麺の臭いが気になる」とご連絡いただいたことがあります。麺に関するご質問等は「かねこ製麺(TEL:0465-81-0425)」まで直接お問い合わせください。

発送はクール便を利用します。送料は本州1100円、北海道・四国・九州1600円、沖縄離島は2100円です。

送料には容器・梱包代が含まれています。梱包材はリサイクル品を使用しています。

お支払いは楽天銀行振込のみとさせていただきます。

お振込み先 楽天銀行 リズム支店 普通口座 2738364 シムラ マサヒロ

〒302-0118 茨城県守谷市立沢1203-3

TEL: 0297-47-8810

Ramen Cafe & Bar Racoste 拉珈酒亭。

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